皮蛋加工整体解决方案

方案概述

振野提供从鲜蛋入厂到成品出库的全链路皮蛋加工解决方案，以智能设备 + 标准化工艺 + 全流程质控为核心，适配浸料法、泥包法两种主流工艺，覆盖作坊到大型工厂全产能需求。

1. 鲜蛋前处理（入缸前）

• 鲜蛋清洗：水箱上蛋，整筐倒入，浮力输送 + 高压喷淋初洗，再由毛刷纵向刷洗、热风风干。

• 裂纹检测：声波检测，听音辨蛋，自动剔除裂纹蛋，避免腌制后报废。

• 重量分级：电子称重（±1g），按重量分级（3-6 级），为均匀腌制打基础。

• 自动装缸：对接收集机，实现腌制前自动化。

2. 出缸后处理（核心品质定型）

• 洗蛋：ZYX-PS6-Z 皮蛋专用清洗机，潜水上蛋 + 高压喷淋 + 毛刷刷洗， 洗掉皮蛋表面料液，产能 20,000 枚 / 小时

• 二次干燥 ：强风干燥，防霉变

• AI 质检：视觉检测，剔除破损、黑点等不合格蛋品

• 喷码溯源：ZYM-H1 高速喷码，一蛋一码，全链路追溯

• 包装：自动装托，30 枚 / 托，适配礼盒 / 商超